Eunice's miniLibrary

魷魚絲の新手料理(20)

出街吃西班牙海鮮飯每每要三數百元，不划算，自己做，省很多！

品嚐了家姐煮的西班牙海鮮飯，家人個個豎起姆指讚好，我都不甘後人，立即問家姐攞了她

用剩的食材，回家再搜一搜冷箱，夠料了，開始工作。

食譜參考自：TVB《明星愛廚房》?集 黃翠如的西班牙海鮮飯的簡化版

材料：

意大利米...............................100g (無辦法，用剩的)

雞湯.....................................400ml

洋蔥.....................................半個

黃椒.....................................半個

蝦........................................4隻

青口.....................................5隻

海鮮.....................................適量

HAMS..................................適量

調味料：

黃薑粉..................................適量

辣椒粉..................................適量

鹽........................................適量

胡椒粉...................................適量

酒.........................................適量

預備工夫：

1. 海鮮洗淨後，用鹽、酒、胡椒粉調味，青口除外。

2. 把海鮮汆水。

3. 洋蔥及黃椒切粒。

做法：

4.下牛油、蒜蓉、洋蔥、黃椒，加入意大利米。

5. 下雞湯200ml，要不時攪拌，待收水後，再下一半雞湯，大約煮20分鐘。

6. 下黃薑粉、辣椒粉拌勻，把海鮮放在飯上，用小火稍煮2-3分鐘。