Eunice's miniLibrary

魷魚絲の新手料理(39)

材料:

A.

吉士粉................................................................50g

砂糖...................................................................80g

蛋黃....................................................................2隻

鮮奶..................................................................100g

全部材料開稀拌勻。

B.

鮮奶....................................................................50g

煮滾後熜火。

C.

牛油...............................................................30-50g

做法:

1.慢慢把A材料倒入B鮮奶中。

2.開細火把A+B煮至杰身，要不斷拌勻。

3.熄火後，加入C，不斷攪動。

4.加入西米，拌勻入杯。

5.倒入一半後加餡，再倒入一半。

6.掃蛋黃漿。

7.焗250度5-8分鐘。